この人に聞く 感謝グループ株式会社ハートピア クラフトハートブルワリー 醸造部醸造長・醸造家 小畑 昌司氏

地域で愛されるブルワリーに
革新的で高品質なビール造りに注力

　職人によって小規模生産される「クラフトビール」。こうした少量生産のビールは、１９９４年４月、規制緩和のひとつとして実施された酒税法改正により誕生し、メーカーや酒販業者だけでなく様々な企業が参入し盛り上がりを見せた。しかし他業種がこぞって参入した結果、製品品質の問題などから数年でブームが終焉するも、ここにきて再ブレークをみせている。

　昨年７月、福山市に新しくブルワリー「Craftheart　Brewery（クラフトハートブルワリー）」が誕生した。オリジナリティあふれるクラフトビールを生み出す、小畑昌司醸造長に話を聞いた。