この人に聞く モーモーキッチン 代表 日山 今日子さん

　尾道水道が見渡せ、船を修理する浮きドックが目の前にあり、夜にはクレーンのライトアップが楽しめる「モーモーキッチン」は、空間と食のエンターテイメントで感動を提供する飲食店。代表の日山今日子さんが22歳で飲食業を始め、創業から30年、地域に根ざしたサービスを続けている。
　２０１２年にオープンした同店は、大人のためのモーニングや夜景を楽しめるグリル焼肉、さらには貸切ビュッフェコンサートなど、多彩なメニューとイベントで訪れる人々を魅了する。尾道の風景と調和した絶景ロケーションと、心のこもったもてなしが評判。
　日山さんに飲食店の経営について聞いた。