八田保命酒舗古い文献を手掛かりにバラ香る保命酒を復活

八田保命酒舗（福山市鞆町鞆５３１、八田健代表、℡０８４・９８２・２４５３）は、㈱一心ファインダイニング（同市赤坂町赤坂１２７６、上野和成社長）と共同で「薔薇保命酒」＝写真上を開発した。江戸時代初期に薬味酒・保命酒を考案した中村吉兵衛が書き残した古い文献から、バラが重要な香料として用いられていた記録を発見したことがきっかけになった。