この人に聞く 株式会社阿藻珍味 代表取締役社長 阿藻 琢郎氏

　戦後間もない１９４９年（昭和24年）、創業した阿藻珍味㈱。その前身である阿藻珍味海産珍味工業所は、小エビを甘辛く炊いた「海老の仙酔煮」をリアカーで売り歩く家内工業からスタートした。
　漁師町の珍味加工場として始まり、次第に全国の百貨店や鉄道小売店へ販路を広げ、高度成長期に合わせて発展を遂げた。68年（昭和43年）には現社名の阿藻珍味に改称し、直販事業などを展開。土産品として開発した尾道ラーメンは全国的に有名になり、このほど累計１億食を達成した。同社が長年にわたり作り続けてきた珍味佳肴は、時代と共に味や製法を見直し、変化を続ける。
　新たな挑戦を続ける阿藻珍味の現在について、新社長の阿藻琢郎氏に話を聞いた。