この人に聞く ほたるの里株式会社 代表取締役社長 桐島 大陽氏

　　はっとりほたるの里㈱は、飲食業をやめて福山市駅家町服部地区で農業を始めた桐島正充氏が２０１０年に設立。農業に加えて飲食業への進出を決断し、12年に農家食堂「ルオント」を福山市街へ出店。サラダバーが評判となる一方で安全・安心な食材・調味料などにこだわりつつ、イタリア料理にシフトしていった。
　新型コロナウイルス感染症が拡大し、ルオントが休業や集客の減少に悩む中、コロナ期間中でも服部地区なら「３密」が比較的避けられると考え、レストランやキャンプ場、一棟貸しの宿、サウナなどを次々と開設していった。
　父・正充氏から社長を引き継ぎ奮闘する桐島大陽氏に服部地区での事業展開や今後の展望をお聞きした。