レストラン「MINATOYA」が「薪中華」メニューの提供開始

㈱Terrain（代表＝Max Houtza ger氏、岡雄大氏）が尾道市瀬戸田町の瀬戸田港近くで営業するレストラン「MINATOYA」（SOIL setoda１階）はこのほど、東京都港区西麻布のモダンチャイニーズ浮雲でヘッドシェフを務めた鬼崎翔大氏が新たにヘッドシェフに就任、地域の農家、漁師や生産者と連携した１００％ローカルソーシングによる「薪中華」メニューの提供を始めた。