この人に聞く 有限会社中島商店 代表取締役社長 中島 潤子さん

　㈲中島商店は、１９６２年の創業のもやし製造販売業者。現社長の姑が設立し、２０１０年に現社長の中島潤子氏にバトンタッチした。

　創業以来、福山市木之庄町の地でもやし生産を続けてきたが、狭い工場や旧式化した設備では事業拡大に限界があることから、２０１７年にミネラル豊富な地下水が豊富に出る、同市神辺町平野に移転。最新の設備を導入し、生産を拡大するとともに、19年には農業生産工程管理の認証・ＡＳＩＡ　ＧＡＰをいち早く取得。中島社長自身もＡＳＩＡ　ＧＡＰ指導員の資格を得た。

　近年の事業展開と安全なもやし生産に懸ける思いを中島社長にお聞きした。