この人に聞く 株式会社やまみ 代表取締役 山名 清氏

設備投資と衛生管理に注力
安心安全な商品を提供

　豆腐、油揚げ、厚揚げの製造販売を展開している㈱やまみ。２０００年に三原市の小原工業団地に本社工場、２０１２年に滋賀県甲賀市に関西工場を設置。関東、中部、西日本地域を中心に販売網を拡大している。近年は業務用の豆腐の製造にも力を入れ、安心安全な商品を提供している。
２０１４年と15年に食品の安全管理に関する国際規格ＦＳＳＣ２２０００とＩＳＯ２２０００を取得。２０１６年６月には、ＪＡＳＤＡＱ市場に株式を上場。大豆製品の食品メーカーとして、大きく成長している。代表取締役の山名清氏に自社の強みと食品の品質管理などの取り組み、今後の抱負について話を伺った。