株式会社世羅の大地 代表取締役社長　松浦 辰行 氏

冷凍まつたけで通年販売実現
松茸の遺伝資源を守る活動も開始

全国から国産まつたけの仕入れ、買い付けを行い、直販のほか、百貨店、業者、市場ルートへの卸も手掛ける㈱世羅の大地。

　地元の世羅産まつたけはほぼ採れなくなった。需要に応えるために積極的に他産地へ足を運び、まつたけの仕入れ先を確保。国産まつたけを求める市場や業者、贈答の需要に応えてきた。

　この夏、うれしい知らせが届いた。「国産松茸御飯」が権威ある賞を受賞。客からは「自宅で作るものよりおいしい。まねができない」と評判だった自信作だ。

　単なる商売に留まらず、日本を代表する秋の味覚「国産まつたけ」の食文化と担い手を守ってきた、同社の取り組みを松浦社長に聞いた。