この人に聞く 株式会社はせべ 代表取締役 長谷部 玲子さん

今は亡き父の意思を受け継ぎ
数多くのラーメン店開業をサポート

尾道の代名詞の一つに挙げられる『尾道ラーメン』 。今や全国区となったその一端を担ったラーメン界を支える製麺業者の『はせべ』。
はせべなしでは、尾道ラーメンはここまでになっていないかもしれない… という取引先のラーメン店主の声も多い。
同社がなぜここまでに取引先からの信頼が厚いのか。
父親から社業を受け継ぎ、変わらぬ味を受け継ぐ長谷部玲子さんに聞いた。